日本の有名な料理評論家が書いたものに、北イタリアのレストランでスパゲッティを注文したら、スパゲッティが食べたければ南へ行きなさいと言われた、北イタリアでスパゲッティがあるのはツーリスト相手のレストランに限られる、というのがあった。 (さらに…)